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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta que siempre me hace sentir en la costa española: ¡boquerones en vinagre! Esta es una de mis comidas favoritas para disfrutar con amigos y familiares en una tarde de verano.
Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 kg de boquerones frescos
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco picado
Y aquí está cómo hacerlo:
Instrucciones
- Primero, limpia los boquerones quitándoles las cabezas, las vísceras y las espinas.
- Enjuaga bien los boquerones en agua fría.
- En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua, la sal y la pimienta.
- Sumerge los boquerones en esta mezcla y déjalos reposar en el refrigerador por unas horas o toda la noche.
- Retira los boquerones de la mezcla de vinagre y sécalos con cuidado.
- Coloca los boquerones en un plato y rocíalos con aceite de oliva virgen extra.
- Finalmente, agrega el ajo picado y el perejil fresco por encima y sírvelos fríos.
¡Y ahí lo tienes! Es así de fácil hacer unos deliciosos boquerones en vinagre. Puedes disfrutarlos como aperitivo o como parte de una cena completa con otros platillos de la gastronomía española. Además, si te sobran, puedes guardarlos en el refrigerador por unos días.
Espero que te haya gustado esta receta. Cuéntame en los comentarios si la has probado antes o si tienes planeado hacerla pronto. ¡Hasta la próxima!
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