receta potaje de vigilia

¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta deliciosa para la Vigilia de Semana Santa: el potaje de vigilia tradicional. Este platillo es muy popular en España y se prepara con una variedad de verduras y legumbres. ¡Es perfecto para un día sin carne!

Para comenzar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

– 1 taza de garbanzos (remojados durante la noche)
– 1 taza de judías blancas (remojadas durante la noche)
– 1 taza de espinacas frescas
– 1/2 taza de arroz
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tomates pelados y picados
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 hoja de laurel
– 4 tazas de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de preparar el potaje. Comienza calentando aceite de oliva en una olla grande. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado y el pimentón. Continúa cocinando durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Agrega los garbanzos y las judías blancas escurridas y la hoja de laurel. Mezcla bien y luego agrega el caldo de verduras.

Lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 15 minutos. Agrega el arroz y continua cocinando durante otros 15 minutos hasta que el arroz esté tierno. Agrega las espinacas frescas y sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Tu delicioso potaje de vigilia está listo! Ahora, para presentarlo visualmente, revisa estas imágenes increíbles de cómo debería lucir el plato:

Imagen 1: Potaje de Vigilia Tradicional

Imagen 2: Potaje de Vigilia

Espero que te haya gustado esta receta del potaje de vigilia tradicional. Es un platillo muy fácil de hacer y perfecto para compartir con amigos y familiares en Semana Santa. ¡Buen provecho!

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