empanada gallega de atÃºn

May 15, 2023 Receta Adicional Leave a comment 0 Puntos de vista

La empanada gallega es uno de los platillos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía española. Con su masa crujiente y relleno jugoso, es una opción perfecta para compartir con familia y amigos. En esta ocasión, te compartiré mi receta para que puedas llevar un trozo de Galicia a tu hogar.

Tabla de contenido

Ingredientes:

Para la masa:
500 gramos de harina de trigo
100 ml de aceite de oliva
200 ml de agua tibia
Sal
Para el relleno:
400 gramos de atún en aceite
2 cebollas
2 tomates
2 pimientos verdes
3 huevos duros
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos minutos y reserva.

2. Pica las cebollas en cuadritos y sofríelas en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

3. Añade los pimientos verdes picados y los tomates también picados. Sofríe por unos minutos hasta que se ablanden.

4. Agrega el atún escurrido y desmenuzado, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

6. Divide la masa en dos partes y estira una de ellas con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 30 centímetros de diámetro. Colócalo en un molde para empanadas previamente engrasado.

7. Agrega el relleno y los huevos duros cortados en rodajas. Cubre con la otra mitad de la masa estirada y sella los bordes presionando con un tenedor.

8. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa empanada gallega para disfrutar con tus seres queridos. Esta receta es perfecta para una cena o para llevar a una reunión, ya que es muy fácil de transportar y servir.

Variaciones:

Esta receta es muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno. Algunas opciones son:

Carnes: pollo, ternera, cerdo
Vegetales: champiñones, espinacas, aceitunas
Quesos: mozzarella, manchego, cheddar

¡Anímate a crear tu propia versión de la empanada gallega y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!

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