Empanada gallega

empanada gallega de atún

La empanada gallega es uno de los platillos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía española. Con su masa crujiente y relleno jugoso, es una opción perfecta para compartir con familia y amigos. En esta ocasión, te compartiré mi receta para que puedas llevar un trozo de Galicia a tu hogar.

Tabla de contenido

Ingredientes:

  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de agua tibia
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 400 gramos de atún en aceite
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 3 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos minutos y reserva.

2. Pica las cebollas en cuadritos y sofríelas en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

3. Añade los pimientos verdes picados y los tomates también picados. Sofríe por unos minutos hasta que se ablanden.

4. Agrega el atún escurrido y desmenuzado, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

6. Divide la masa en dos partes y estira una de ellas con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 30 centímetros de diámetro. Colócalo en un molde para empanadas previamente engrasado.

7. Agrega el relleno y los huevos duros cortados en rodajas. Cubre con la otra mitad de la masa estirada y sella los bordes presionando con un tenedor.

8. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Empanada gallega

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa empanada gallega para disfrutar con tus seres queridos. Esta receta es perfecta para una cena o para llevar a una reunión, ya que es muy fácil de transportar y servir.

Variaciones:

Esta receta es muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno. Algunas opciones son:

  • Carnes: pollo, ternera, cerdo
  • Vegetales: champiñones, espinacas, aceitunas
  • Quesos: mozzarella, manchego, cheddar

Empanada gallega

¡Anímate a crear tu propia versión de la empanada gallega y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!

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