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¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta deliciosa para compartir en familia: canelones de ternera.
Canelones de ternera
Ingredientes
- 16 placas de canelones
- 500 gr de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 tomate
- 500 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- 150 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Salsa de tomate
- Sal
Preparación
- Cocer las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Lavar y cortar en cubos pequeños las zanahorias, el apio y el tomate.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Rehogar durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir la carne picada y continuar cocinando hasta que esté bien dorada.
- Agregar las zanahorias, el apio y el tomate. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- En otra sartén, derretir la mantequilla y añadir la harina. Revolver bien para formar un roux.
- Añadir la leche poco a poco mientras se sigue revolviendo. Cuando la mezcla esté suave, agregar la nuez moscada y la pimienta negra al gusto.
- Agregar la béchamel a la mezcla de carne y revolver para mezclar todos los ingredientes.
- En un refractario, colocar una capa delgada de salsa de tomate en el fondo.
- Rellenar las placas de canelones con la mezcla de carne y enrollar. Colocarlos en el refractario.
- Cubrir los canelones con el resto de la salsa de tomate y espolvorear el queso rallado por encima.
- Hornear a 200 grados C durante 20-30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¡Y listo! Ya tenemos unos deliciosos canelones de ternera para disfrutar con toda la familia. Espero que les haya gustado la receta y la pongan en práctica pronto.
Variaciones
Si no te gusta la carne de ternera, puedes sustituirla por carne de cerdo o de pollo. También puedes agregar vegetales como espinacas, champiñones o pimientos para darle un toque especial a la receta.
Otra opción es cambiar la salsa de tomate por una salsa blanca al estilo italiano y acompañar los canelones con una ensalada fresca.
Espero que disfruten de esta receta y experimenten con diferentes variaciones. ¡Buen provecho!
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