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El rabo de toro cordobés es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Se trata de un guiso de carne de toro, que se cocina a fuego lento durante horas, lo que hace que la carne esté tierna y jugosa, con un sabor intenso y delicioso.
Si quieres preparar este plato en casa, te dejamos aquí una receta muy fácil de seguir. ¡Anímate y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!
**Ingredientes:**
– 1 kilo de rabo de toro
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1 vaso de vino tinto
– 1 vaso de caldo de carne
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida
**Elaboración:**
1. Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En una cazuela grande, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. Mientras tanto, pelamos y picamos la zanahoria, los pimientos y el tomate, y los añadimos a la cazuela.
4. Cocinamos todo durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
5. Añadimos el rabo de toro a la cazuela y lo doramos por ambos lados.
6. Añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.
7. Añadimos el caldo de carne y una pizca de sal y pimienta negra molida.
8. Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego lento durante unas 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
9. Una vez que la carne esté lista, retiramos los huesos y deshilachamos la carne.
10. Servimos con un poco de la salsa de la cazuela y acompañamos con patatas fritas o arroz blanco.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás un delicioso rabo de toro cordobés para disfrutar con tu familia y amigos. ¡Que aproveche!
Imágenes del delicioso plato
Para que puedas apreciar lo delicioso que es nuestro rabo de toro cordobés, te dejamos aquí unas fotos:
Estamos seguros de que después de ver estas fotos, te han entrado muchas ganas de probarlo. ¡No esperes más y anímate a cocinar este delicioso plato en tu casa!
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