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¡Hola amigos! Hoy les traigo una recetaza que encontré por ahí en la red. Se trata de una deliciosa y saludable opción para cocinar en el horno. Les hablo de las berenjenas y calabacines asados con pollo. ¿Suena bien, verdad? Pues esperen a probarlo, que les va a encantar.
Lo primero que necesitamos es conseguir los ingredientes. Para esta receta necesitarás:
-2 berenjenas medianas
-2 calabacines medianos
-4 tomates
-4 muslos de pollo sin piel
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Ahora vamos a ponernos manos a la obra. Precalentamos el horno a 180°C.
Cortamos las berenjenas y calabacines en rodajas finas y los tomates en cuartos. Los mezclamos en un recipiente grande con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
Luego, colocamos las rodajas de berenjena y calabacín en una bandeja para horno. Añadimos los cuartos de tomate y los muslos de pollo por encima de las verduras. Rociamos un poco más de aceite de oliva por encima.
Metemos al horno y dejamos que se cocine todo durante unos 40-45 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las verduras están suaves y caramelizadas.
¡Y listo! Ya tienes un plato sano, lleno de sabor y muy fácil de hacer en casa. Te animo a probarlo y a sorprender a tus amigos y familiares con una receta diferente y muy sabrosa.
¡Buen provecho!
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