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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta y que he estado cocinando desde que era niña: Merluza a la Vasca. Es un plato tradicional de la gastronomía española que se originó en el País Vasco, y se ha vuelto famoso en todo el mundo por su sabor y textura únicos.
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarán los siguientes ingredientes:
– Merluza fresca
– Aceite de oliva
– Ajo
– Cebolla
– Pimiento verde
– Pimiento rojo
– Tomate triturado
– Sal
– Pimienta
– Caldo de pescado
– Guindilla (opcional)
¡Ahora vamos a comenzar con la preparación! En una sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. A continuación, añadimos los pimientos (verde y rojo) y lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén blandos.
Después, agregamos el tomate triturado y lo dejamos cocinar durante unos minutos más. A continuación, añadimos la merluza fresca y la cocinamos durante unos minutos por cada lado.
Una vez que la merluza esté bien cocida, agregamos caldo de pescado (o agua) y una pizca de sal y pimienta. Dejamos que todo cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos más, o hasta que el guiso esté bien espeso.
Si lo desean, pueden añadir unas guindillas para dar un toque picante a la receta.
¡Y ya está! Nuestra deliciosa merluza a la Vasca está lista para servir. Acompáñala con una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar al máximo de este plato.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo y que la compartan con sus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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