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¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta deliciosa y muy fácil de hacer: paletilla de cordero al horno. Esta versión que os propongo es perfecta para esos días en los que quieres impresionar a tus amigos o familiares con un plato espectacular y no tienes demasiado tiempo para cocinar. Además, el cordero es una carne muy nutritiva y saludable, perfecta para cuidar de tu salud al mismo tiempo que disfrutas de una comida deliciosa.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Preparación:
Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC. Mientras tanto, pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas. Lavamos el limón y cortamos la mitad en rodajas finas. A continuación, cogemos la paletilla de cordero y hacemos unos cortes en la piel con un cuchillo afilado.
Introducimos los ajos y las rodajas de limón en los cortes que hemos hecho en la carne. Añadimos el romero y el tomillo y salpimentamos al gusto. Finalmente, rociamos la carne con un poco de aceite de oliva y la ponemos en una bandeja apta para horno.
Metemos la paletilla de cordero en el horno durante aproximadamente 1 hora y media, dependiendo del tamaño de la pieza. Lo ideal es que la carne quede jugosa por dentro y dorada y crujiente por fuera. Si durante la cocción vemos que la carne se está dorando demasiado, podemos taparla con papel de aluminio para que no se queme.
Una vez que la paletilla de cordero esté lista, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de cortarla en lonchas finas. Podemos acompañar la carne con unas patatas al horno, una ensalada o unas verduras a la parrilla.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendremos lista una deliciosa paletilla de cordero al horno que seguro que hará las delicias de todos nuestros invitados. ¡Que aproveche!
Variaciones:
Si queremos darle un toque diferente a nuestra paletilla de cordero al horno, podemos añadirle algunas especias como comino, cilantro, curry o pimentón. También podemos hacer una marinada con aceite de oliva, limón y especias y dejar la carne en ella durante algunas horas antes de cocinarla. Esto le dará aún más sabor y jugosidad.
Por último, recordad que el cordero es una carne muy versátil que admite muchas preparaciones diferentes. Podéis probar a hacerla a la parrilla, en guisos, estofada… Seguro que encontráis la receta perfecta para vosotros. ¡Hasta la próxima!
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