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September 15, 2022 Receta Adicional Leave a comment 0 Puntos de vista

¡Hola familia! Hoy les traigo esta receta maravillosa de crema de calabacín que encontré por ahí y que decidí compartir con ustedes. Como siempre, la he adaptado un poquito a mi gusto y a lo que tenía en casa, pero les aseguro que el resultado es delicioso.

Primero que nada, vamos a reunir los ingredientes. Necesitamos:

– 3 calabacines medianos
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de verduras
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso fresco para decorar (opcional)

Una vez que tenemos todo, pasemos a la preparación. Lo primero es lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas no muy gruesas. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en cubos pequeños. Pelamos los ajos y los picamos finamente.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Añadimos los ajos y seguimos cocinando por un par de minutos más.

Incorporamos las rodajas de calabacín a la olla y removemos bien para que se mezclen con las verduras. Cocinamos todo junto por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregamos el caldo de verduras a la olla y dejamos que todo hierva a fuego medio-alto. Bajamos el fuego y dejamos que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más, o hasta que las verduras estén muy tiernas.

Ahora viene la parte más divertida: ¡usar la Thermomix! Si no tienes una, no te preocupes, puedes usar una licuadora de mano o una licuadora normal. Lo importante es que la sopa quede bien cremosa y suave.

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Vertemos la sopa en el vaso de la Thermomix y la trituramos durante un par de minutos a velocidad alta hasta que quede bien cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras para que quede más líquida.

Para servir, puedes decorar la crema de calabacín con un poco de queso fresco y una pizca de pimienta negra recién molida. Esta sopa es perfecta para una cena ligera, para servir como entrada en una cena especial o simplemente para un día en el que te apetezca algo calentito y reconfortante.

Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí. Si la prueban, por favor cuéntenme qué tal les ha salido y si la han adaptado a su gusto. Me encanta leer sus comentarios y saber que están disfrutando de las recetas que comparto con ustedes.

¡Hasta la próxima!

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