¡Buenas tardes, amigos! Hoy les traigo una receta espectacular de redondo de ternera en olla express. Si están buscando un platillo para impresionar a su familia o amigos, ¡este es el indicado!
Para comenzar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
-1 redondo de ternera de 1kg
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 pimiento rojo
-1 zanahoria
-2 tomates maduros
-1 hoja de laurel
-1 ramillete de tomillo fresco
-1/2 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de agua
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
El primer paso es limpiar bien el redondo de ternera y salpimentarlo. Pelamos y cortamos en brunoise la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria. En la olla express, calentamos un poco de aceite y sofreímos las verduras. Una vez estén doraditas, añadimos los tomates pelados y cortados en cubitos. Removemos bien y dejamos que se cocinen durante 5 minutos.
Ahora llega el momento de añadir la carne. La sellamos por ambos lados a fuego alto y la retiramos de la olla. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Cuando ya no haya rastro de alcohol, volvemos a poner el redondo en la olla, añadimos el agua, la hoja de laurel, el ramillete de tomillo fresco y cerramos la olla express. Cocinamos a fuego medio durante 35 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe para poder abrir la tapa. Sacamos la carne de la olla y la dejamos reposar unos minutos antes de cortarla en lonchas gruesas.
Para acompañar este plato, podemos hacer una guarnición de patatas al horno con romero y ajo, o arroz blanco con guisantes y zanahoria.
¡Esta receta es una delicia para cualquier paladar! La carne queda jugosa y tierna, y el sabor de las verduras y especias la hace irresistible.
Esperamos que disfruten mucho de esta receta y nos compartan sus fotos una vez que la preparen. ¡Buen provecho!
Receta de Redondo de ternera en olla express
Ingredientes:
- 1 redondo de ternera de 1kg
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 ramillete de tomillo fresco
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Limpiar el redondo de ternera y salpimentarlo.
- Cortar la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria en brunoise. Sofreír las verduras en la olla express con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- Añadir los tomates pelados y cortados en cubitos. Remover y cocinar durante 5 minutos.
- Sellar la carne por ambos lados a fuego alto y retirar de la olla.
- Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol.
- Volver a poner el redondo en la olla, añadir el agua, la hoja de laurel, el ramillete de tomillo fresco y cerrar la olla express. Cocinar a fuego medio durante 35 minutos.
- Retirar la olla del fuego y dejarla enfriar antes de abrir la tapa. Sacar la carne de la olla y dejarla reposar antes de cortarla en lonchas gruesas.
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