cocas de patata de valldemossa

¡Hola amig@s! ¿Os apetece algo dulce? Hoy os traigo una receta deliciosa que seguro os va a encantar. Se trata de las famosas Cocas de Patata de Valldemossa. ¡No podréis resistiros!

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 300 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 150 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura química
• Canela en polvo
• 1 huevo
• Sal

Elaboración:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos pequeños. Las cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Escurrimos las patatas y las trituramos con un tenedor o pasapurés.

3. En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura química y una pizca de canela en polvo. Añadimos la patata triturada y mezclamos bien.

4. Agregamos el aceite de oliva y el huevo y amasamos hasta que se forme una masa homogénea. La masa no debe quedar pegajosa, si es necesario añadimos más harina.

5. Precalentamos el horno a 180 grados.

6. En una bandeja de horno colocamos papel de horno y con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que quede con un grosor de 1 cm aproximadamente.

7. Pinchamos la masa varias veces con un tenedor y espolvoreamos un poco de azúcar y canela por encima.

8. Metemos la bandeja en el horno y cocemos durante 20-25 minutos o hasta que la coca esté dorada.

Disfrutad de vuestras cocas de patata de Valldemossa recién hechas y acompañadas de un rico café o té. ¡Buen provecho!

¡Qué apetecibles se ven! Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. ¡Ya me contaréis qué os parecen!

Segunda opción:

Si os gusta experimentar en la cocina, os propongo esta otra variante de las cocas de Valldemossa. ¡Quedan igual de deliciosas!

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 500 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 200 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura química
• Anís en grano
• Canela en polvo
• Sal

Elaboración:

1. Seguimos los mismos pasos que en la primera receta hasta el punto 3.

2. Añadimos el aceite de oliva, una cucharada de anís en grano y una pizca de canela en polvo y amasamos hasta que se forme una masa homogénea.

3. Precalentamos el horno a 180 grados.

4. En una bandeja de horno colocamos papel de horno y con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que quede con un grosor de 1 cm aproximadamente.

5. Pinchamos la masa varias veces con un tenedor y espolvoreamos un poco de azúcar, canela y anís por encima.

6. Metemos la bandeja en el horno y cocemos durante 20-25 minutos o hasta que la coca esté dorada.

¡A disfrutar de estas irresistibles cocas de patata! No os arrepentiréis.

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