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Para los amantes del mar y de la buena comida, hoy les traemos una irresistible receta de marmitako de atún. Si eres de los que se deleita con los sabores del mar, no puedes dejar de probar este exquisito plato, que te mostrará cómo el atún podría ser uno de los pescados más sabrosos en la cocina.
Comencemos con los ingredientes. Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás:
– 1kg de atún fresco
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 4 tomates medianos
– 2 pimientos verdes
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento choricero
– 1/2 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Patatas (para acompañar)
Una vez tengas todo los ingredientes, es hora de comenzar con la preparación.
Comienza pelando y cortando en cubos las patatas, luego cocínalas en un recipiente aparte con un poco de sal y reserva.
En un mortero, remueve la carne del pimiento choricero y déjalo reposar en agua caliente durante unos minutos.
En una cazuela grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en juliana junto con los ajos machacados y los pimientos, también cortados en juliana. A continuación, agrega los tomates pelados y sin semillas y deja que se cocine durante unos minutos.
Agrega ahora el atún, cortado previamente en trozos medianos, y sofríe todo junto a fuego alto durante 5 minutos. Añade luego el caldo de pescado y el pimiento choricero, previamente hidratado, y baja el fuego para que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Para finalizar, agrega las patatas cocidas y mezcla todo con cuidado. Ajusta las especias al gusto y deja que el guiso repose durante unos minutos.
Sirve este exquisito plato en un plato hondo y acompaña con unas deliciosas patatas cocidas. Te aseguramos que cada bocado será una explosión de sabores, que te recordarán lo mejor del mar.
En resumen, el marmitako de atún es una deliciosa receta que no dejará indiferente a nadie. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, es una excelente opción para disfrutar de los placeres del mar en tu mesa. ¡Que aproveche!
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