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¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de percebes gallegos. Si no los han probado antes, ¡se están perdiendo de algo verdaderamente especial! Los percebes son un marisco gallego que son muy valorados por su sabor y textura. Para cocinarlos necesitarás lo siguiente:
Ingredientes:
– 1kg de percebes
– Sal
– Agua
Instrucciones:
1. Una vez que tengas tus percebes frescos, lo primero que debes hacer es lavarlos bien en agua fría. Pela las algas y barba que los rodean para que queden limpios.
2. Prepara una olla grande y agrega suficiente agua para cubrir los percebes. Añade un poco de sal al agua.
3. Pon la olla a fuego alto y espera a que el agua hierva.
4. Agrega los percebes al agua hirviendo y deja que se cocinen por unos 5 minutos. Recuerda que deben estar completamente cubiertos por el agua.
5. Después de 5 minutos, retira los percebes del agua y colócalos en un plato grande para que se enfríen. Puedes guardar un poco del agua de cocción para usarla más adelante, ya que tiene mucho sabor.
6. ¡Listo! Sirve los percebes con un poco de limón y salsa a tu gusto.
Espero que hayan disfrutado de esta receta de percebes gallegos. Es una excelente opción para una cena especial o para una celebración con amigos y familiares. No olvides comprar tus percebes frescos en tu mercado local de mariscos para obtener el mejor sabor.
¡Buen provecho!
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