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¡Hola, hola, gente graciosa! Hoy les traigo una receta que seguro nos hará chuparnos los dedos: ¡Rabo de ternera guisado en vino tinto!
Como siempre, les he buscado unas imágenes buenísimas para que se les haga agua la boca. Miren nada más esa carne deshaciéndose en su boca. ¡Uhm, qué delicia!
Ingredientes
Para preparar este manjar necesitarás:
- Rabo de ternera: 1 Kg.
- Cebolla: 1 unidad.
- Ajo: 2 dientes.
- Zanahoria: 1 unidad.
- Pimiento verde: 1 unidad.
- Harina: 1 cucharada.
- Vino tinto: 750 ml.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal: Al gusto.
- Pimienta negra molida: Al gusto.
- Tomillo: 1 ramita.
Preparación
Ahora vamos a preparar el guiso de nuestras vidas:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Luego, pelamos y cortamos en dados las zanahorias y los pimientos.
- En una olla grande agregamos el aceite de oliva y calentamos a fuego alto. Cuando esté caliente, echamos la carne y la sellamos a fuego fuerte hasta que se dore por todos lados. La sacamos y la reservamos.
- Bajamos la temperatura a fuego medio y agregamos la cebolla y los ajos a la olla. Rehogamos durante unos minutos, hasta que la cebolla se haya ablandado.
- Incorporamos las zanahorias y los pimientos, y rehogamos durante unos 10 minutos.
- Echamos la cucharada de harina y removemos bien para que se mezcle con las verduras.
- Vertemos el vino tinto y removemos bien para que se integre.
- Finalmente, añadimos la carne, la ramita de tomillo y salpimentamos al gusto. Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio-bajo durante unas 3 horas, hasta que la carne se haya ablandado. Les recomiendo prueben con el tenedor para realizar la comprobación de la ternura.
- Una vez que la carne esté tierna, retiramos el guiso del fuego y dejamos reposar durante unos minutos para que se asienten los sabores
- Servimos nuestro rabo de ternera guisado con un buen vaso de vino tinto y un pan recién horneado.
¡Y así, amigas y amigos, ya tenemos lista una receta exquisita que nos hará sentir como verdaderos reyes de la cocina! Espero que se animen a prepararla y a compartir con sus seres queridos este manjar que les he traído. ¡Hasta la próxima, gente divertida!
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