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¡Hola, queridos foodies! ¿Están listos para una receta deliciosa? Hoy les traigo los famosos huevos rotos al estilo Lucio. Esta deliciosa receta es originaria de la ciudad de Madrid y es especialidad de un restaurante muy famoso llamado Lucio.
Les tengo que confesar que estos huevos rotos son mi debilidad. Desde que los probé por primera vez, se convirtieron en uno de mis platillos favoritos. ¿No les pasa lo mismo cuando encuentran una receta que simplemente los enamora?
Bueno, no me quiero poner sentimental, mejor les comparto la receta para que la prueben y se enamoren como yo.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4-5 patatas
- 1 cebolla grande
- Sal
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar y cortar las patatas en tiras muy finas
- Cortar la cebolla en juliana
- En una sartén de fondo grueso, calentar aceite de oliva y agregar las patatas. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, sofritar la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada. Agregar las patatas de nuevo a la sartén y mezclar bien.
- Hacer cuatro huecos en las patatas y cascar los huevos dentro de ellos. Cocinar a fuego lento hasta que la clara esté cuajada.
- Sazonar con sal al gusto y espolvorear con perejil picado.
- Servir caliente y disfrutar.
La verdad es que esta receta es muy sencilla, pero el secreto está en la calidad de los ingredientes y en la técnica de cocción. Si siguen las instrucciones al pie de la letra, tendrán unos huevos rotos al estilo Lucio que los dejarán babeando.
Espero que se animen a probar esta delicia gastronómica y que me cuenten qué les pareció en los comentarios. Y recuerden, siempre está bien experimentar en la cocina y ponerle un toque personal a cada platillo. ¡Hasta la próxima!
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