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¡Hola amigos! Ya saben que me encanta estar aquí compartiendo con ustedes mis recetas y hoy les traigo una que me gusta mucho y que sé que también les va a gustar. Se trata de una deliciosa merluza a la marinera con gambas y almejas. ¿Listos para cocinar? Aquí les dejo la receta.
Merluza a la marinera con gambas y almejas
Ingredientes:
- 1 merluza de 1 kg aproximadamente
- 200 gramos de almejas
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 100 ml de vino blanco
- 1/2 litro de caldo de pescado
- Harina
- Aceite
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos finitos. Los pochamos en una cazuela con un poco de aceite.
- Lavamos y cortamos el pimiento en tiras y lo añadimos a la cazuela. Rehogamos todo durante unos minutos.
- Pelamos y picamos los tomates en trozos pequeños. Los añadimos a la cazuela y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Añadimos una cucharada sopera de harina y removemos bien para que se mezcle con las verduras.
- Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- Añadimos el caldo de pescado y seguimos removiendo para que todo se mezcle bien.
- Añadimos las almejas y las gambas peladas. Dejamos cocinar todo durante unos 10 minutos.
- Sazonamos el pescado con sal y pimienta y lo enharinamos. Lo añadimos a la cazuela junto con las gambas y las almejas. Cocinamos todo junto durante unos 15 minutos.
- Antes de servir, espolvoreamos perejil picado por encima de la merluza.
Me encanta esta receta por la mezcla de sabores que tiene. La salsa marinera con las almejas y gambas queda espectacular y la merluza queda en su punto justo de cocción. Es un plato que puedes acompañar con unas patatas fritas o con una ensalada fresquita.
Además, es una receta que puedes adaptar a tu gusto. Si no te gustan las almejas, puedes sustituirlas por mejillones o si prefieres las gambas con piel, puedes dejarlas así. ¡Tú eres el chef y puedes experimentar todo lo que quieras!
Bueno, amigos, espero que les haya gustado esta receta y que se animen a cocinarla. Ya saben que cualquier duda o comentario me lo pueden dejar aquí abajo. ¡Hasta la próxima!
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