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¡Hola, amigos! ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta que no es para cualquiera, pero si te gusta experimentar y probar cosas diferentes, está en el lugar adecuado. Les hablaré sobre unas deliciosas manitas de cerdo. Sí, como lo leen, un platillo que puede causar cierto rechazo al principio, pero que una vez que te aventuras se convierte en una deliciosa experiencia culinaria.
Primero que nada, les cuento que esta receta no es para aquellos que siguen rigurosas dietas o tienen problemas de colesterol. Las manitas de cerdo son un platillo con alto contenido en grasas, sin embargo, como todo en la vida, con moderación no causa daño.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 manitas de cerdo
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 rama de apio
– 1 tomate
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
– Laurel
– Agua
Una vez que tengas todo listo, comencemos con la receta:
Manitas de cerdo en salsa
Primero limpiamos bien las manitas de cerdo y las ponemos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante al menos 2 horas.
Luego, las cocemos en una olla a presión con agua, sal y unas hojas de laurel por aproximadamente 30 minutos, hasta que estén suaves.
Picamos finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el tomate.
En una sartén, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las verduras picadas hasta que estén doradas.
Luego, agregamos las manitas de cerdo y un poco de agua de la cocción. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por unos minutos hasta que la salsa se espese y se integren todos los sabores.
¡Listo para servir!
Manitas de cerdo en salsa picante
Siguiendo la misma receta anterior, podemos darle un giro picante al platillo.
Agregamos a la salsa un chile serrano o un poco de salsa de chile y dejamos cocinar junto con las manitas de cerdo.
El resultado es un platillo con un sabor picante y delicioso.
Como pueden ver, estas manitas de cerdo son un platillo que puede ser versátil en sabor y presentación, además de ser muy económico. Espero se animen a probarlo y me cuenten qué tal les fue. ¡Buen provecho!
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