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¡Hola amigos! Hoy les traemos una deliciosa receta para preparar en casa, se trata de un exquisito Pollo al Chilindrón que seguramente les encantará.
Pollo al Chilindrón
Este platillo es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que es perfecto para compartir con la familia o con amigos.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pollo troceado
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 100 ml de vino blanco
- Agua
Preparación:
- Picamos las cebollas, los pimientos y los tomates en juliana, es decir, en tiras finas.
- Pelamos y picamos los ajos en trocitos pequeños.
- En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los ajos. Una vez estén doraditos, agregamos las cebollas y los pimientos y removemos bien. Dejamos que se pochen durante unos 10-15 minutos.
- Añadimos los tomates y removemos bien. Añadimos una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
- Dejamos que se cocinen durante unos 15-20 minutos, hasta que los tomates estén bien deshechos y haya formado una especie de salsa.
- Añadimos el pimentón de la vera y removemos bien. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos 5 minutos.
- Añadimos el pollo troceado y removemos bien para que se impregne bien de la salsa. Añadimos agua hasta que cubra bien el pollo.
- Dejamos que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Una vez esté todo bien cocido y la salsa haya espesado, ya tendremos nuestro pollo al chilindrón listo para servir.
Esperamos que disfruten de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
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