tartar de atún masterchef

En el mundo de la gastronomía, el tartar es un plato que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se trata de un platillo que consiste en carne o pescado crudo y picado finamente, mezclado con diversos ingredientes que realzan su sabor. En esta ocasión, te traemos dos recetas de tartar que no puedes dejar de probar.

Tartar de salmón, mango y aguacate

Ingredientes:
– 250 gr de salmón fresco
– 1 mango maduro
– 1 aguacate maduro
– 1 cebolla morada
– 1/2 lima
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta el salmón en cubos pequeños y reserva.
2. Pela y corta en cubos pequeños el mango y el aguacate.
3. Corta la cebolla morada en juliana.
4. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y agrega el jugo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
6. Sirve frío y disfruta.

Tartar de atún con mayonesa picante

Ingredientes:
– 250 gr de atún fresco
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1/2 cucharadita de jengibre rallado
– 1/2 cucharadita de ajo picado
– 1/2 limón
– 1 huevo
– 1 cucharada de wasabi en pasta
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta el atún en cubos pequeños y reserva.
2. Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado en un tazón.
3. Agrega el atún a la mezcla anterior y mezcla bien.
4. Exprime el jugo de limón sobre el atún y mezcla de nuevo.
5. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara la mayonesa picante. Coloca el huevo en agua hirviendo por 5 minutos, luego enfría y pela. En un tazón, mezcla el huevo con la pasta de wasabi, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el tartar de atún con una cucharada de mayonesa picante y disfruta.

Estas dos recetas de tartar son perfectas para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente en casa. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Anímate a probarlas y descubre el delicioso contraste de sabores que ofrecen.

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