Tartar de atun rojo de almabraba con frutas - Paperblog

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En el mundo de la gastronomía, el tartar es un plato que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se trata de un platillo que consiste en carne o pescado crudo y picado finamente, mezclado con diversos ingredientes que realzan su sabor. En esta ocasión, te traemos dos recetas de tartar que no puedes dejar de probar.

Tartar de salmón, mango y aguacate

Ingredientes:
– 250 gr de salmón fresco
– 1 mango maduro
– 1 aguacate maduro
– 1 cebolla morada
– 1/2 lima
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta el salmón en cubos pequeños y reserva.
2. Pela y corta en cubos pequeños el mango y el aguacate.
3. Corta la cebolla morada en juliana.
4. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y agrega el jugo de lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
6. Sirve frío y disfruta.

Tartar de atún con mayonesa picante

Ingredientes:
– 250 gr de atún fresco
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1/2 cucharadita de jengibre rallado
– 1/2 cucharadita de ajo picado
– 1/2 limón
– 1 huevo
– 1 cucharada de wasabi en pasta
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta el atún en cubos pequeños y reserva.
2. Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado en un tazón.
3. Agrega el atún a la mezcla anterior y mezcla bien.
4. Exprime el jugo de limón sobre el atún y mezcla de nuevo.
5. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara la mayonesa picante. Coloca el huevo en agua hirviendo por 5 minutos, luego enfría y pela. En un tazón, mezcla el huevo con la pasta de wasabi, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el tartar de atún con una cucharada de mayonesa picante y disfruta.

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Estas dos recetas de tartar son perfectas para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente en casa. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Anímate a probarlas y descubre el delicioso contraste de sabores que ofrecen.

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