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¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traemos dos deliciosas recetas con coliflor para incorporar en su dieta. Son opciones saludables y sencillas de preparar con la ayuda de una Thermomix. ¡Comencemos!
Minipizzas de coliflor y queso con tomate
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor pequeña
- 1 huevo
- 50g de queso mozzarella rallado
- 50g de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en la Thermomix para triturar hasta que tenga la textura de arroz.
- Transferir la coliflor a un paño limpio y exprimir el exceso de agua.
- Colocar la coliflor en un tazón y añadir el huevo, queso mozzarella rallado, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Dividir la mezcla en 6 porciones y aplastar para formar una forma redonda de pizza. Colocar en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
- Hornear durante 10 minutos. Retirar del horno y agregar salsa de tomate sin azúcar y queso cheddar rallado a cada pizza.
- Hornear por otros 8-10 minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado.
- Servir caliente y disfrutar.
Arroz frito de coliflor
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor pequeña
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña picada en cubos
- 1 pimiento picado en cubos
- 1 zanahoria picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla verde picada para decorar
Instrucciones:
- Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en la Thermomix para triturar hasta que tenga la textura de arroz.
- En una sartén grande, calentar aceite a fuego medio y añadir la cebolla, pimiento, zanahoria y ajo. Saltear durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el “arroz” de coliflor a la sartén y saltear durante unos minutos más.
- Luego, empujar el arroz de coliflor hacia los lados de la sartén y agregar el huevo en el centro. Revolver hasta que el huevo esté cocido.
- Mezclar todo junto y añadir la salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Saltear durante unos minutos más.
- Servir caliente decorando con cebolla verde picada.
¡Esperamos que disfruten estas deliciosas recetas! No solo son saludables, sino también muy sabrosas y fáciles de preparar. Con la ayuda de una Thermomix, puedes hacer cualquier receta de manera simple y rápida. ¡Buen provecho!
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