Con K de Kitchen: Carrilleras de cerdo estofadas (TH)

carrilleras de cerdo arguiÃ±ano

October 2, 2022 Receta Adicional Leave a comment 0 Puntos de vista

¡Hola amigos/as! Hoy queremos compartir con ustedes una receta deliciosa y fácil de hacer en casa: carrilleras de cerdo con crema de calabaza a la vainilla y carrilleras de cerdo ibérico a la vainilla. Estos platos son perfectos para una cena especial o simplemente para disfrutar en compañía de la familia y amigos/as.

Tabla de contenido

Carrilleras de cerdo con crema de calabaza a la vainilla

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

4 carrilleras de cerdo
500 gr de calabaza
1/2 cebolla
1 diente de ajo
100 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

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Para comenzar, pelamos y cortamos la calabaza en cubos medianos. Luego, en una olla añadimos un poco de aceite de oliva y cocinamos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. A continuación, agregamos la calabaza y cocinamos por unos minutos.

Seguidamente, cubrimos la calabaza con agua y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la calabaza esté suave. Pasado esto, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Luego, trituramos la calabaza junto con la nata y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea y suave. Reservamos.

Por otro lado, en una sartén doramos las carrilleras de cerdo por ambos lados con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas, añadimos la crema de calabaza a la vainilla a la sartén y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos más hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado.

Servimos las carrilleras de cerdo con un poco de salsa por encima. ¡Bon appétit!

Carrilleras de cerdo ibérico a la vainilla

Para esta otra receta necesitarás los siguientes ingredientes:

4 carrilleras de cerdo ibérico
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
250 ml de caldo de carne
125 ml de vino blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Lo primero es limpiar las carrilleras de cerdo ibérico. En una sartén, sofreímos la cebolla y las zanahorias picadas junto con los dientes de ajo hasta que estén dorados. Añadimos las carrilleras y las doramos por ambos lados.

A continuación, añadimos el caldo de carne y el vino blanco a la sartén y sazonamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado.

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Finalmente, retiramos las carrilleras de la sartén y añadimos la cucharadita de extracto de vainilla a la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar por unos minutos más.

Servimos las carrilleras de cerdo ibérico con la salsa de vainilla por encima y ¡listo!

Esperamos que disfruten de estas deliciosas recetas tanto como nosotros/as. ¡Hasta la próxima!

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