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¡Hola amigos! Hoy vamos a hablar de una receta que es muy popular en nuestra cultura: lentejas con verduras y chorizo. Es súper fácil de hacer y muy sabrosa, así que ¡manos a la obra!
Lentejas con verduras y chorizo
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lentejas
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de chorizo
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Comenzamos poniendo las lentejas en remojo durante una hora. Luego, en una olla grande, ponemos a hervir el litro de agua y añadimos las lentejas escurridas. Añadimos las hojas de laurel y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, picamos la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los tomates y los ajos en trozos pequeños. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando las lentejas estén listas, añadimos las verduras cocidas y mezclamos bien. Después, añadimos el chorizo picado y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante otros 10 minutos para que los sabores se integren.
Y listo, ¡ya tienes tus lentejas con verduras y chorizo! Puedes servir con un poco de arroz o pan, ¡como prefieras!
Lentejas con arroz y verduras
¿Quieres variar la receta de lentejas? Prueba esta versión con arroz y verduras:
- 500 gramos de lentejas
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de arroz
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Los pasos son los mismos que la receta anterior, pero en lugar de añadir el chorizo, cocinamos una taza de arroz aparte y lo mezclamos con las lentejas y verduras al final.
¡Esperamos que disfrutéis de estas deliciosas recetas de lentejas! Son perfectas para un día frío de invierno o para cualquier ocasión en la que quieras cocinar algo fácil y saludable.
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