Arroz con Pollo

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El arroz con pollo es un plato tradicional y delicioso de la cocina española que consiste en una mezcla de arroz con verduras y pollo. Existen muchas variantes de la receta, pero en este artículo te presentamos dos opciones para preparar un delicioso arroz con pollo.

Tabla de contenido

Arroz con Pollo – Opción 1

Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia.

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Arroz con Pollo

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de guisantes
  • 4 filetes de pollo cortados en cubos
  • 1 cucharada de azafrán
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. En una cazuela grande, dorar el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservar.
  2. En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates hasta que estén blandos.
  3. Añadir el arroz, el azafrán, la sal y la pimienta. Remover bien.
  4. Agregar el caldo de pollo y el agua. Remover y llevar a ebullición.
  5. Reducir el fuego, añadir los guisantes y el pollo dorado. Tapar y cocinar durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  6. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Arroz con Pollo – Opción 2

Esta es una versión más picante del arroz con pollo tradicional. Perfecta para los amantes del picante.

Arroz con Pollo - Opción 2

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tomates pelados y cortados en cubos
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 chiles jalapeños picados

Preparación:

  1. En una cazuela, dorar los muslos de pollo en aceite de oliva a fuego medio. Reservar.
  2. En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves. Sazonar con pimentón, comino, cilantro molido, sal y pimienta.
  3. Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
  4. Agregar el caldo de pollo, los chiles jalapeños y la hoja de laurel. Remover bien.
  5. Colocar el pollo encima de la mezcla de arroz y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Cuando el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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¡Buen provecho!

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