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El arroz con pollo es un plato tradicional y delicioso de la cocina española que consiste en una mezcla de arroz con verduras y pollo. Existen muchas variantes de la receta, pero en este artículo te presentamos dos opciones para preparar un delicioso arroz con pollo.
Arroz con Pollo – Opción 1
Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 2 tomates pelados y picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de guisantes
- 4 filetes de pollo cortados en cubos
- 1 cucharada de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una cazuela grande, dorar el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Reservar.
- En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates hasta que estén blandos.
- Añadir el arroz, el azafrán, la sal y la pimienta. Remover bien.
- Agregar el caldo de pollo y el agua. Remover y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego, añadir los guisantes y el pollo dorado. Tapar y cocinar durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Arroz con Pollo – Opción 2
Esta es una versión más picante del arroz con pollo tradicional. Perfecta para los amantes del picante.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tomates pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Pimienta negra molida
- Sal
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 hoja de laurel
- 2 chiles jalapeños picados
Preparación:
- En una cazuela, dorar los muslos de pollo en aceite de oliva a fuego medio. Reservar.
- En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves. Sazonar con pimentón, comino, cilantro molido, sal y pimienta.
- Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
- Agregar el caldo de pollo, los chiles jalapeños y la hoja de laurel. Remover bien.
- Colocar el pollo encima de la mezcla de arroz y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Cuando el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
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