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¿Has probado alguna vez la deliciosa Caldereta de langosta? Si buscas uno de los platos más emblemáticos del Mediterráneo, ¡has llegado al lugar adecuado! Hoy quiero compartir contigo cómo preparar una de las recetas más famosas de Menorca. ¡Y no te preocupes si no eres un experto en la cocina, este plato es muy fácil de hacer!
Caldereta de langosta
Este plato típico de la cocina balear es un guiso de pescado con langosta, con presencia en muchas de las cartas de restaurantes de la isla. Hoy vamos a cocinarla en casa con ingredientes frescos. Presta atención a los mejores consejos que te daré para que tu creación culinaria sea un éxito.
Ingredientes
- 1 o 2 langostas (dependiendo del número de comensales)
- 1 cebolla grande
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cabeza de ajos
- Caldo de pescado
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Sal
- Laurel
Paso a paso
1. Lo primero que debemos hacer es trocear las verduras en trozos grandes y ponerlas en una cazuela con aceite de oliva. Sofréelas a fuego medio-alto durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas.
2. Añade entonces el pimentón, la sal y el laurel, y sofríe durante un minuto más. A continuación, agrega el vino blanco y deja que se evapore durante un par de minutos.
3. Añade el caldo de pescado y deja que las verduras sigan cocinándose durante otros 10 minutos. Una buena manera de saber si lo estamos haciendo bien es ver si las verduras ya se han disuelto.
4. Lava bien la langosta y trocéala en partes grandes. Agrega la langosta a la cazuela y cocínala durante 10-12 minutos a fuego lento. No cocines la langosta durante mucho tiempo, ya que podría quedar dura.
5. Si lo deseas, puedes añadir un poco de picada (mezcla de ajo y perejil picado) al finalizar.
Y ya está lista nuestra deliciosa Caldereta de langosta. ¡Qué aproveche!
Este plato es perfecto para una cena especial, pero también es una excelente opción si tienes invitados a cenar. Es fácil de preparar y seguro que conquistarás a tus comensales.
Espero que te haya gustado esta deliciosa receta. ¡Anímate a probarla y me cuentas qué te ha parecido!
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