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¡Hola a todos y todas! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes mi receta favorita de berenjenas rebozadas. Esta receta es fácil y deliciosa, y seguro que a todo el mundo le encantará.
Para empezar, debemos seleccionar las mejores berenjenas en el mercado. Personalmente, me gusta elegir las que tienen una piel firme y suave al tacto. Una vez que tenemos las berenjenas, cortamos en rodajas finas y las ponemos en un colador para que eliminen el exceso de agua.
Mientras las berenjenas eliminan el agua, podemos comenzar a preparar el rebozado. En un recipiente, mezclamos una taza de harina, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Luego, batimos un huevo y lo incorporamos a la mezcla seca.
Una vez que hemos unido todos los ingredientes, es hora de comenzar a rebozar las berenjenas. Sumergimos cada rodaja en la mezcla de huevo y harina y las colocamos sobre una bandeja. Esto es importante para que el aceite de la sartén no se mezcle con el rebozado.
Ahora, es hora de freír nuestras berenjenas. En una sartén, calentamos aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, colocamos las berenjenas dentro de la sartén y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados. Es importante no sobrecargar la sartén para que las berenjenas queden crujientes y no se empapen en aceite.
Una vez que nuestras berenjenas están doradas, las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Después, es hora de servirlas. Yo personalmente las sirvo con un poco de miel y una pizca de sal. Pero puedes servirlas con lo que más te guste.
¡Y eso es todo, amigos! Espero que hayan disfrutado de mi receta de berenjenas rebozadas. Esta receta es fácil y rápida de preparar, y estoy seguro de que a toda la familia les encantará. Así que, ¡no esperes más y comienza a cocinar!
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