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¡Qué delicia de plato para el invierno! Hoy les traemos la receta de la fabada asturiana tradicional, un plato que reconforta y te hace sentir en casa. Su preparación es muy fácil y rápida, sigan los pasos y les quedará perfecta.
Ingredientes
- 500 gramos de fabas asturianas
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Agua
Preparación
1. En una olla grande, se ponen a remojar las fabas en agua fría la noche anterior.
2. Al día siguiente se cuela el agua de remojo y se echa agua limpia suficiente para cubrir las fabas. Añadir la cebolla, los ajos pelados y enteros, el pimiento troceado y la hoja de laurel.
3. Llevar a ebullición y dejar cocer lentamente durante 2-3 horas, hasta que las fabas estén tiernas.
4. Una vez tiernas, añadir la panceta, la morcilla y el chorizo cortados en trozos.
5. Cocer durante 20-25 minutos más, añadiendo agua si es necesario, ya que debe quedar caldosa.
¡Y ya está! Listo para servir en plato hondo y disfrutar con pan de Asturias. La fabada asturiana es un plato completo, rico en proteínas a base de legumbres y embutidos. Además, es ideal para días fríos y sirve para alimentar a toda la familia.
¿Te ha gustado esta receta? Anímate a prepararla y compartir en tus redes sociales. ¡Que aproveche la comida!
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