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arroz meloso con gambones

¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy te traigo una receta deliciosa de arroz meloso con gambones que no puedes perderte. Es fácil de preparar y te aseguro que a todos les encantará. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tabla de contenido

Arroz meloso con gambones

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Ingredientes

  • 350 gramos de arroz redondo
  • 12 gambones
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
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Preparación

  1. En una paellera, ponemos a calentar el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento cortados en juliana hasta que estén blandos.
  2. Agregamos el tomate pelado y rallado y lo dejamos cocinar por unos minutos.
  3. Añadimos el pimentón y el azafrán y removemos bien.
  4. Agregamos el arroz y lo removemos todo junto para que se absorba el sofrito.
  5. Vertemos el caldo de pescado y añadimos los gambones pelados y limpios. Dejamos que el arroz se cocine a fuego alto durante 5 minutos.
  6. Bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine durante unos 15-18 minutos, removiendo ocasionalmente.
  7. Si ves que el arroz se queda sin líquido, puedes añadir un poco más de caldo de pescado.
  8. Cuando el arroz esté cocido, apagamos el fuego y dejamos que repose un par de minutos antes de servir.

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¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz meloso con gambones para disfrutar en familia o con amigos. Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla. ¡Buen provecho!

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