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¡Hola! ¿Cómo estás? Hoy te traigo una receta deliciosa de arroz meloso con gambones que no puedes perderte. Es fácil de preparar y te aseguro que a todos les encantará. ¡Vamos a cocinar juntos!
Arroz meloso con gambones
Ingredientes
- 350 gramos de arroz redondo
- 12 gambones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una paellera, ponemos a calentar el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento cortados en juliana hasta que estén blandos.
- Agregamos el tomate pelado y rallado y lo dejamos cocinar por unos minutos.
- Añadimos el pimentón y el azafrán y removemos bien.
- Agregamos el arroz y lo removemos todo junto para que se absorba el sofrito.
- Vertemos el caldo de pescado y añadimos los gambones pelados y limpios. Dejamos que el arroz se cocine a fuego alto durante 5 minutos.
- Bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine durante unos 15-18 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Si ves que el arroz se queda sin líquido, puedes añadir un poco más de caldo de pescado.
- Cuando el arroz esté cocido, apagamos el fuego y dejamos que repose un par de minutos antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz meloso con gambones para disfrutar en familia o con amigos. Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla. ¡Buen provecho!
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