pimiento del piquillo relleno de philadelphia finas hierbas y gambas con salsa de piquillo

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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa que encontré en línea. Se trata de pimientos del piquillo rellenos de philadelphia finas hierbas y gambas con salsa de piquillo. ¡Espero que les guste tanto como a mí!

Tabla de contenido

Ingredientes:

  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 150g de queso philadelphia finas hierbas
  • 150g de gambas peladas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1/2 lata de pimientos del piquillo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta
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Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar el relleno de los pimientos del piquillo:

  1. Lavamos las gambas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservamos.
  2. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los pochamos en la misma sartén donde hemos salteado las gambas.
  3. Agregamos las gambas al sofrito y mezclamos bien.
  4. Añadimos el queso philadelphia finas hierbas y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
  5. Rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla.

Ahora vamos a preparar la salsa de piquillo:

  1. Trituramos 1/2 lata de pimientos del piquillo.
  2. En una sartén, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados.
  3. Cuando estén pochados, añadimos el tomate triturado y la cucharadita de azúcar. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
  4. Añadimos los pimientos del piquillo triturados y salpimentamos al gusto.
  5. Dejamos cocinar durante otros 10 minutos.
  6. Trituramos la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave.

Para servir, colocamos los pimientos del piquillo rellenos en un plato y los cubrimos con la salsa de piquillo. ¡Listo! Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una cena.

pimiento del piquillo relleno de philadelphia finas hierbas y gambas con salsa de piquillo

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! Si la prueban, no olviden dejarme un comentario contándome cómo les ha ido.

¡Buen provecho!

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