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¡Hola amigos! Esta vez les traigo una receta que hará que sus paladares se vuelvan locos de sabor. Hablo de las Gambas al Ajillo, un plato típico de la gastronomía española que está lleno de sabores intensos y deliciosos.
Gambas al Ajillo
Para preparar este platillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de gambas
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Para empezar, pelamos las gambas y las dejamos a un lado. En una cazuela un poco profunda, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo picados en trozos pequeños junto con la guindilla (si decides utilizarla). Dejamos que se vayan dorando poco a poco, asegurándonos de que no se quemen.
Cuando los ajos estén dorados, agregamos las gambas y mezclamos todo muy bien para que se doren por igual. Una vez que las gambas tengan un color rosado, añadimos la cucharadita de perejil y sal al gusto.
Seguimos mezclando todo constantemente hasta que las gambas estén bien cocidas, pero sin they quedarnos demasiado tiempo en el fuego para que no se sequen.
¡Y eso es todo! Servimos las gambas al ajillo bien calientes y las disfrutamos con un buen trozo de pan fresco para mojar en esa deliciosa salsa.
Croquetas de Gambas al Ajillo
Si quieres darle un toque diferente a tu cena, también puedes probar las Croquetas de Gambas al Ajillo. ¡Son súper fáciles de hacer y seguro que sorprenderás a tus invitados! Estos son los ingredientes que necesitas:
- 500 ml de leche
- 75 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 250 ml de caldo de pollo
- 2 huevos
- 100 gramos de gambas
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación
Para empezar, pelamos y picamos los ajos en trozos pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva las gambas. Una vez que estén bien doradas, quitamos las gambas de la sartén y dejamos enfriar.
En una cacerola, derretimos la mantequilla a fuego medio y agregamos la harina, mezclando todo muy bien hasta que quede una pasta. Añadimos poco a poco la leche y el caldo de pollo mientras seguimos mezclando, asegurándonos de que no quede grumos.
Cuando hayamos añadido toda la leche y caldo de pollo, agregamos los ajos y las gambas y mezclamos todo. Añadimos sal y pimienta al gusto.
La mezcla resultante la dejamos enfriar en el refrigerador durante al menos una hora. Una vez enfriada, formamos bolas y las pasamos por pan rallado y huevo batido para después freírlas en aceite caliente.
Estas croquetas son el perfecto acompañamiento para tus gambas al ajillo y seguro que tus invitados quedarán maravillados con el sabor.
¡Buen provecho! Espero que disfruten de estas deliciosas recetas tanto como yo.
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