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Uno de los platos más elegantes y sofisticados es el Solomillo de Cerdo Wellington. Con raíces en la cocina británica, este plato ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su combinación de sabores y texturas. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato digno de restaurante de alta cocina, sigue nuestra receta paso a paso.
Solomillo de Cerdo Wellington
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo de 500 gramos
- 500 gramos de champiñones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 paquete de hojaldre
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia y corta los champiñones en trozos pequeños.
- Pela y corta las cebollas y los ajos finamente.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los champiñones, las cebollas y los ajos. Salpimienta al gusto y sofríe hasta que estén dorados. Reserva.
- Sella el solomillo de cerdo en la misma sartén hasta que esté dorado por todos lados.
- Retira el solomillo de la sartén y cúbrela con mostaza Dijon.
- Estira la masa de hojaldre en una superficie enharinada y coloca el solomillo en el centro.
- Coloca una capa de la mezcla de champiñones encima del solomillo y enrolla la masa de hojaldre alrededor.
- Presiona los bordes de la masa para sellarla y coloca el solomillo sobre una bandeja de horno.
- Realiza unos cortes en la superficie del hojaldre para que el vapor pueda escapar.
- Cubre el solomillo con huevo batido y hornea a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja reposar el solomillo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
El Solomillo de Cerdo Wellington es un plato extravagante y sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados. Esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado perfecto. ¡Disfruta de una cena elegante y deliciosa en la comodidad de tu hogar!
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