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¡Hola a todos! ¿Quién quiere probar una deliciosa receta de la gastronomía española? Hoy les traigo una receta de Callos a la Madrileña que les encantará. De origen madrileño, este plato es ideal para esos días fríos en que necesitamos algo sustancioso y reconfortante. ¡Manos a la obra!
Los ingredientes:
- 500g de callos de ternera
- 1 hueso de ternera
- 1/2 chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón
- pimienta negra
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1/2 litro de agua
- Sal
Preparación:
Para comenzar con nuestra receta de Callos a la Madrileña, primero debemos cocer los callos y el hueso en una olla con agua y sal. Una vez cocidos, los colamos y los reservamos.
En una sartén aparte, añadimos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. A continuación, añadimos los tomates pelados y picados y seguimos sofriendo.
Luego, agregamos el chorizo y la morcilla cortados en rodajas y los cocinamos junto con las hojas de laurel y la pimienta negra durante unos minutos.
Una vez que las carnes y las especias están bien integradas, agregamos el pimentón y mezclamos bien para que se integre con los demás ingredientes. Añadimos los callos y el hueso a la sartén y mezclamos todo cuidadosamente.
A continuación, añadimos el medio litro de agua y cocinamos a fuego medio durante unas dos horas con la olla tapada, removiendo cada 30 minutos.
¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso plato de Callos a la Madrileña preparado para disfrutar. Acompaña este plato con una buena copa de vino tinto y seguro que triunfarás en tu mesa. ¡Buen provecho!
Si quieres probar algo diferente y muy sabroso, anímate a hacer esta receta de la gastronomía española. El sabor de los Callos a la Madrileña es único y seguro que te encantará. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también disfruten de este delicioso plato. ¡Hasta la próxima!
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