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Las Carrilleras al Pedro Ximénez son un platillo exquisito que combina la delicadeza de la carne de cerdo ibérica con el sabor dulce del vino Pedro Ximénez. En este artículo, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar Carrilleras al Pedro Ximénez en la olla Instant Pot.
Ingredientes:
- 2 carrilleras de cerdo ibérico
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vino Pedro Ximénez
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En la olla Instant Pot, selecciona la opción “Sauté” y agrega el aceite de oliva.
- Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras y saltea durante 5 minutos.
- Agrega las carrilleras de cerdo ibérico y dora durante 3 minutos por cada lado.
- Agrega el vino Pedro Ximénez, el caldo de carne, el tomillo fresco picado, la sal y la pimienta.
- Tapa la olla Instant Pot y asegúrate de que la válvula de liberación rápida esté cerrada.
- Selecciona la opción “Manual” y configura el tiempo de cocción a 45 minutos.
- Una vez que la cocción termine, libera la presión de forma natural durante 10 minutos y luego abre la válvula de liberación rápida para liberar la presión restante.
- Retira las carrilleras de la olla Instant Pot y colócalas en un plato. Cuela la salsa y sirve junto con las carrilleras.
Para acompañar las Carrilleras al Pedro Ximénez, puedes preparar una guarnición de patatas fritas o una ensalada verde fresca. Este platillo es perfecto para una cena especial con amigos o familiares.
Carrillera ibérica al Pedro Ximénez envase 300 g
Si prefieres comprar las Carrilleras al Pedro Ximénez ya preparadas, te recomendamos el envase de 300 g de Valdelicias, disponible en el Supermercado El Corte Inglés. Este platillo viene listo para calentar en el microondas o en la sartén y dejarlo reposar durante unos minutos antes de servir.
No esperes más y deleita a tu paladar con el exquisito sabor de las Carrilleras al Pedro Ximénez. ¡Buen provecho!
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