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¡Amigos y amigas! ¿Alguna vez han tenido una sopa fría tan deliciosa que quisieran tenerla siempre en su cocina? Si la respuesta es sí, entonces tienen que aprender cómo congelar el gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco. ¡Es la mejor manera de tener una comida rápida y fresca siempre a mano!
Gazpacho congelado
El gazpacho es una sopa fría tradicional de Andalucía, España, que es perfecta para los días calurosos. Para congelar el gazpacho, sigue estos simples pasos:
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 pepino grande
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua fría
Instrucciones:
- Pela y pica los tomates, el pepino y el pimiento en trozos pequeños.
- Pela y pica el diente de ajo.
- Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela.
Salmorejo congelado
El salmorejo es una sopa fría similar al gazpacho, pero es originaria de la región de Córdoba en España. Para congelar el salmorejo, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua fría
- Pan duro (opcional)
Instrucciones:
- Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Si deseas que el salmorejo sea más espeso, agrega pan duro a la mezcla y mezcla de nuevo.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela.
Ajoblanco congelado
Aunque menos conocido, el ajoblanco es una sopa fría de origen andaluz hecha a base de almendras. Para congelar el ajoblanco, sigue estos pasos:
Ingredientes:
- 150 gramos de almendras crudas
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de agua fría
- 1 rebanada de pan blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Pon las almendras en un recipiente con agua y déjalas remojar durante toda la noche.
- Escurre las almendras y ponlas en una licuadora junto con el ajo, el pan y 2 tazas de agua.
- Mézclalo todo hasta que esté suave.
- Vierte el aceite, el vinagre, la sal y las 2 tazas de agua restantes.
- Mézclalo todo hasta que esté suave y cremoso.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela.
¡Y eso es todo, amigos y amigas! Ahora pueden tener su gazpacho, salmorejo y ajoblanco favoritos siempre al alcance de su mano. ¡Disfruten de estas deliciosas sopas frías congeladas al máximo!
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