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¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de arroz con calamares. Este platillo es muy fácil de preparar y estoy segura de que todos en casa lo disfrutarán.
Para comenzar, necesitaremos:
– 2 tazas de arroz
– 4 calamares
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Primero, picamos los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos estas verduras. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
Luego, agregamos los calamares cortados en anillos y salteamos todo junto durante otros 5 minutos. Añadimos también la lata de tomate triturado y dejamos cocinar durante otros 5 minutos más.
Por último, añadimos las 2 tazas de arroz y mezclamos bien con las verduras y los calamares. Añadimos 4 tazas de agua (o caldo de pescado, si lo preferimos) y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
¡Listo! Ya tendremos nuestro delicioso arroz con calamares listo para servir. Pero, antes de que disfruten el platillo, aquí les comparto otra opción para su preparación.
En lugar de cocinar el arroz en la misma sartén, podemos hacerlo por separado y luego añadirlo a la mezcla de calamares y verduras. De esta forma, tendremos un arroz más suelto y seco. La elección es suya.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
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