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¡Hola amig@s! ¡La ensalada campera es perfecta para el verano! ¿No os parece? ¡Fresca, sabrosa y nutritiva! Hoy os traigo una receta de ensalada campera que os va a encantar. ¡Empecemos!
Ensalada Campera
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 huevos duros
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 100 gr de aceitunas
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrir y reservar.
- Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal. Enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
- Cortar el tomate, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas en cubos pequeños.
- En un bol grande, mezclar las patatas, los huevos, el tomate, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas.
- Sazonar con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.
- Dejar enfriar en la nevera durante una hora antes de servir.
Variaciones
Existen muchas variaciones de esta ensalada dependiendo de la región. Por ejemplo, en algunas zonas se añade atún o boquerones en vinagre. En otras, se le agrega pimiento rojo.
Espero que os haya gustado esta receta de ensalada campera. ¡Probadla y contadme qué os ha parecido! ¡Hasta pronto!
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