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En esta ocasión, les traigo una deliciosa receta de solomillo al Pedro Ximénez que seguramente será un éxito en su próxima cena o almuerzo. Este plato es ideal para ocasiones especiales o para consentir a sus invitados.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo de 1kg
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino Pedro Ximénez
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Primero, salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados. Reservar.
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír durante unos minutos hasta que se ablanden.
Añadir el vino Pedro Ximénez y dejar que se reduzca durante unos minutos.
Añadir el caldo de carne y dejar que se cocine durante unos minutos más.
Volver a poner el solomillo en la sartén y dejar que se cocine durante unos 10 minutos. Para comprobar si está cocido, pinchar el centro con un tenedor. Si sale líquido rosa, dejar que se cocine un poco más.
Una vez cocido, retirar el solomillo de la sartén y cortarlo en rodajas.
En una fuente, colocar las rodajas de solomillo y verter la salsa por encima.
Para acompañar este delicioso plato, podemos servir patatas al horno o arroz blanco.
¡Espero que disfruten de esta exquisita receta de solomillo al Pedro Ximénez en su próxima reunión o cena!
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