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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta increíble de Osobuco de ternera. Este plato es muy popular en Italia y se ha hecho muy famoso en todo el mundo. Es una receta muy versátil y se puede servir con arroz, puré de patatas y verduras. ¡Te garantizo que a todo el mundo le encantará este plato!
Osobuco de ternera
Ingredientes:
- 4 osobucos de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un plato hondo, sazona la harina con sal y pimienta. Cubre los osobucos con la mezcla de harina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca los osobucos en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que se doren. Retira los osobucos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Agrega los ajos y cocina por unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
- Agrega el vino blanco seco a la sartén y cocina durante unos 2 minutos, raspando los restos del fondo de la sartén.
- Agrega el caldo de carne, la pasta de tomate, las hojas de laurel, el tomillo y el romero seco. Deja que la mezcla hierva.
- Regresa los osobucos a la sartén y cubre con la mezcla de la sartén. Cubre la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
- Retira los osobucos de la sartén y coloca en un plato de servir. Sirve caliente.
Este plato es perfecto para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. Se puede acompañar con tus vegetales favoritos y un buen vino tinto. Con esta receta, podrás preparar un Osobuco de ternera suave y delicioso que seguramente será un éxito con todos tus invitados.
¡Gracias por leer mi receta! Espero que disfrutes de este plato tanto como yo. ¡Buen provecho!
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