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Las croquetas del cocido son un plato típico de nuestra cultura y hoy queremos presentarte una versión libre de gluten para que todas las personas puedan disfrutar de ellas. A continuación, te dejamos la receta para que puedas prepararlas en casa.
Ingredientes
- 250 gramos de carne de cocido
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina sin gluten
- 500 ml de leche
- 1 huevo batido
- Pan rallado sin gluten
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y agrega la carne de cocido picada. Sofríe por unos minutos.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina sin gluten. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente.
- Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una masa homogénea. Continúa removiendo hasta que espese.
- Añade la carne sofrita y salpimienta al gusto. Mezcla bien.
- Deja enfriar la masa en la nevera durante un par de horas.
- Forma las croquetas con la masa y pásalas por huevo batido y pan rallado sin gluten. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Sirve y disfruta.
Estas deliciosas croquetas son perfectas para disfrutar en familia o en una cena con amigos. Además, al ser sin gluten, pueden ser consumidas por personas con intolerancia o alergia a esta proteína.
La teoría de las croquetas de mamá
En nuestra cultura, las croquetas son un plato que siempre ha estado presente en nuestras comidas. Es por eso que hoy queremos presentarte esta receta sin gluten para que puedas disfrutar de las croquetas del cocido sin preocuparte por las consecuencias en tu salud.
La preparación de las croquetas es un proceso que requiere paciencia y dedicación, pero que sin duda vale la pena al probar el resultado final. Cada familia tiene su propia receta y en nuestro caso, seguimos la teoría de las croquetas de mamá, que básicamente consiste en utilizar los ingredientes que tengamos en casa y hacer la masa según la textura que vayamos notando.
Esperamos que esta receta te haya gustado y que puedas disfrutar de las croquetas del cocido sin gluten. ¡Buen provecho!
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