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¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta muy especial que hará que su paladar se vuelva loco. Les hablaré sobre cómo preparar un delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez que es simplemente espectacular.
¡Empecemos!
Lo primero que debemos hacer es tener todos los ingredientes a mano para poder empezar nuestra preparación. Necesitaremos:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 150 ml de Pedro Ximénez
- 150 ml de caldo de carne
- Ajo en polvo al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
Una vez que tenemos todo lo que necesitamos, podemos empezar a cocinar nuestro solomillo de cerdo al Pedro Ximénez.
Paso uno: Preparación del solomillo
Lo primero es retirarle la grasa que pueda tener el solomillo. Después, sazonamos ambos lados de la carne con ajo en polvo y pimienta negra molida..
Paso dos: La cebolla
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
Paso tres: La reducción del Pedro Ximénez
Le agregamos el Pedro Ximénez y dejamos reducir a fuego medio/bajo para que se concentren los sabores. Esto tardará unos minutos.
Paso cuatro: La carne
Cuando ya tengamos lista la reducción, añadimos el solomillo a la cazuela donde tenemos la cebolla y la reducción de Pedro Ximénez.
Dejamos que se cocine por unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
Paso cinco: Terminación del plato
Finalmente, agregamos el caldo de carne y tapamos la cazuela. Cocinamos por unos minutos hasta que la carne esté en su punto.
¡Y listo amigos! Tenemos un delicioso solomillo de cerdo al Pedro Ximénez listo para ser disfrutado. ¡Espero que les haya gustado mi receta! ¡Hasta la próxima!
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 150 ml de Pedro Ximénez
- 150 ml de caldo de carne
- Ajo en polvo al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Retirar la grasa del solomillo
- Sazonar el solomillo con ajo en polvo y pimienta
- Pelar la cebolla y cortar en juliana
- Sofreír la cebolla en una cazuela con aceite de oliva
- Agregar el Pedro Ximénez y dejar reducir
- Añadir el solomillo y cocinar por unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados
- Agregar el caldo de carne y tapar la cazuela
- Cocinar hasta que la carne esté en su punto
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