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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa para que prueben en casa: ¡mojo picón! Seguro que muchos de ustedes ya lo han probado en algún restaurante canario o en la casa de algún amigo que viajó a las islas, pero ahora podrán hacerlo ustedes mismos. Y lo mejor de todo, ¡con ingredientes que probablemente ya tienen en la cocina!
Primero, necesitarán reunir los siguientes ingredientes:
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cucharadita de comino
– 1/2 cucharadita de pimentón picante
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 vaso de vinagre blanco
– 1/2 vaso de agua
– 2 guindillas o pimiento picante (opcional)
Una vez que tienen todo esto, es fácil preparar el mojo picón. Primero, pelan los dientes de ajo y los machacan en un mortero junto con el comino, el pimentón y la sal. Si no tienen un mortero, pueden usar una licuadora o procesador de alimentos para mezclar estos ingredientes.
Luego, añaden el aceite de oliva poco a poco mientras siguen machacando o mezclando hasta que se forma una pasta. Después, agregan el vinagre y el agua poco a poco para crear la consistencia deseada. Si quieren un mojo más líquido, agregan más agua. Si prefieren un mojo más espeso, añaden más aceite y menos agua.
¿Quieren darle un toque de picante extra? Agreguen las guindillas o el pimiento (según la cantidad de picante que les guste) y sigan mezclando con el mortero o el procesador.
¡Ya está listo el mojo picón! Ahora, para servirlo, pueden utilizarlo como acompañamiento para papas arrugadas (como se hace en Canarias) o como salsa para mojar pan o cualquier otro alimento que les guste.
Espero que hayan disfrutado de esta receta sencilla y deliciosa. ¡No olviden compartir sus fotos y comentarios conmigo!
¡Hasta la próxima!
Imágenes de la receta:
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