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¿Alguna vez has probado las cocochas de bacalao al pil pil? ¡Son deliciosas! Si no las has probado aún, esta receta es perfecta para ti. Aquí te mostraremos todos los pasos que necesitas seguir para preparar este platillo vasco en la comodidad de tu hogar.
Cocochas de bacalao al pil pil
Ingredientes
- 1 Kg de cocochas de bacalao salado
- 500 ml de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo
- 1 guindilla
Instrucciones
- Deja las cocochas de bacalao en remojo durante 24 horas antes de cocinarlas.
- Cuando estén listas, sécalas con papel de cocina y córtalas en trozos no muy grandes.
- A continuación, pon el aceite de oliva en una cazuela de barro y caliéntalo a fuego medio-bajo.
- Pelar y laminar los ajos, añádelos lentamente al aceite caliente junto con la guindilla.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, agrega las cocochas de bacalao y mezcla bien.
- Cubre la cazuela de barro con una tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que las cocochas suelten su gelatina y se forme una salsa espesa y homogénea.
- Sirve en platos hondos, y acompañado de una buena rebanada de pan.
¡Y listo! Así de fácil y rápido puedes disfrutar de unas riquísimas cocochas de bacalao al pil pil. Esta receta es perfecta para una cena con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho culinario.
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