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¡Bienvenidos amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta que podrán disfrutar en cualquier momento. Este caldo del puchero con fideos es perfecto para días fríos o para cuando necesiten algo reconfortante. Además, les mostraré una opción vegana para aquellos que prefieren evitar la carne.

Caldo del puchero con fideos

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera cortada en trozos
• 1 hueso de jamón
• 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla grande pelada y cortada en trozos
• 2 ramas de apio cortadas en trozos
• 1 tomate triturado
• 2 patatas peladas y cortadas en trozos grandes
• 200 gr de fideos finos
• Sal
• Pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• Agua

Preparación:

1. En una olla grande colocar la carne, el hueso de jamón, las zanahorias, la cebolla, el apio, el tomate triturado y las hojas de laurel. Cubrir con agua.
2. Cocinar a fuego medio durante 2 horas.
3. Agregar las patatas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos más.
4. Añadir los fideos y cocinar por 10 minutos hasta que estén tiernos. Servir caliente.

Caldo del puchero con fideos veganos

Ingredientes:

• 1 cebolla grande pelada y cortada en trozos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
• 2 ramas de apio cortadas en trozos
• 1 tomate triturado
• 2 patatas peladas y cortadas en trozos grandes
• 200 gr de fideos finos
• Sal
• Pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• 4 tazas de caldo vegetal

Preparación:

1. En una olla grande colocar la cebolla, las zanahorias, el apio, el tomate triturado, las hojas de laurel y el caldo vegetal. Cubrir con agua si es necesario.
2. Cocinar a fuego medio durante 1 hora.
3. Agregar las patatas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos más.
4. Añadir los fideos y cocinar por 10 minutos hasta que estén tiernos. Servir caliente.

¡Listo amigos! Con estas dos opciones podrán disfrutar de un delicioso caldo del puchero con fideos en cualquier momento. Espero que les haya gustado la receta y se animen a probarla.

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