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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta increíble de la cocina mallorquina: ¡La coca de verduras!
Para empezar, necesitamos los siguientes ingredientes:
– 250g de harina
– 10g de levadura fresca
– 100ml de agua
– 50ml de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cebolla
– 1 berenjena
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
¡Vamos a empezar!
1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina.
3. Agrega el aceite de oliva y amasa por unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Déjala reposar durante una hora en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.
Mientras tanto, vamos a cocinar las verduras:
1. Pica las verduras en cubos pequeños.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y agrega las verduras picadas.
3. Agrega sal y pimienta al gusto y cocine hasta que estén suaves.
Ahora que ya tenemos la masa y las verduras listas, vamos a armar la coca:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
3. Colócala en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear.
4. Agrega las verduras en la parte superior de la masa extendida, dejando un borde de 2cm alrededor de la masa.
5. Dóblalo hacia arriba para que las verduras queden dentro.
6. Hornea por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
¡Y listo! Ya tienes tu coca de verduras marca de la casa. Espero que disfrutes tanto como yo lo hago cada vez que la preparo.
Coca de verduras, cocina mallorquina.
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta increíble de la cocina mallorquina: ¡La coca de verduras!
Coca de verduras, cocina mallorquina con masa madre para trempó.
Mientras tanto, vamos a cocinar las verduras:
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¡Y listo! Ya tienes tu coca de verduras marca de la casa. Espero que disfrutes tanto como yo lo hago cada vez que la preparo.
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