Receta de osobuco con Thermomix | Cocina facil de preparar

guisillo de ternera thermomix

¡Hola amigos del buen comer! Hoy les traigo una receta que los dejará chupándose los dedos. Se trata de un delicioso Guiso de Ternera a la Italiana, acompañado de otra versión que llamé Dándole al Diente: Guisado de Ternera. ¡Prepárense para disfrutar!

Tabla de contenido

Guiso de Ternera a la Italiana

Esta receta te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Italia. Aquí está lo que necesitas:

  • 1 kg de ternera cortada en cubos
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
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Preparación:

  1. Calienta aceite de oliva en una olla grande y dora la carne a fuego medio-alto. Resérvala en un plato aparte.
  2. Añade las cebollas y el ajo a la misma olla y cocina hasta que estén dorados.
  3. Vuelve a añadir la carne a la olla y agrega el vino tinto.
  4. Revuelve para que todo se mezcle bien y deja que el vino se evapore a la mitad.
  5. Añade el resto de los ingredientes (excepto la sal y pimienta) y deja cocinar por 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando.
  6. Prueba la sazón y agrega sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente acompañado de un poco de pan tostado.

Dándole al Diente: Guisado de ternera

Esta otra receta es una versión un poco más tradicional, pero igual de deliciosa. Aquí están los ingredientes:

  • 1 kg de ternera cortada en cubos
  • 3 cebollas grandes picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias peladas y cortadas en cubos
  • 3 ramas de apio cortadas en cubos
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 lata de tomates enteros pelados
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

  1. Calienta aceite de oliva en una olla grande y dora la carne a fuego medio-alto. Resérvala en un plato aparte.
  2. Añade las cebollas y el ajo a la misma olla y cocina hasta que estén dorados.
  3. Añade las zanahorias y el apio a la olla y cocina por algunos minutos hasta que estén suaves.
  4. Añade la carne a la olla y agrega la taza de caldo de carne y las hojas de laurel.
  5. Añade la lata de tomates pelados y dale un buen machacón para que se mezcle bien con todos los demás ingredientes.
  6. Cocina por 2 horas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando y asegurándote que la carne esté tierna.
  7. Prueba la sazón y agrega sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve con una buena rebanada de pan y estará listo para disfrutar.
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Espero que disfruten estas deliciosas recetas tanto como yo. ¡Buen provecho!

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