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¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta común en mi país, un delicioso potaje de garbanzos con espinacas y bacalao. Esta es una receta que se come especialmente durante el tiempo de Cuaresma, debido a que es un plato rico en nutrientes y perfecto para llenar el estómago sin consumir carne.
Para preparar este delicioso potaje necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 200 gramos de espinacas frescas
– 200 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 2 pimientos verdes
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
Para empezar, tendremos que poner los garbanzos en remojo durante toda la noche. Esto les ayudará a cocer más rápido y hacer que queden más suaves. Una vez que hayan estado en remojo, los colocamos en una olla y le añadimos agua suficiente para cubrirlos. Luego, los ponemos a cocer hasta que estén casi hechos.
Mientras tanto, cortamos la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos en trozos pequeños. Los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Una vez que los garbanzos estén casi hechos, les añadimos las espinacas y la mezcla de los vegetales que cocinamos en la sartén. Cocinamos todo junto por unos minutos más.
Finalmente, agregamos el bacalao desalado y dejamos cocer por unos minutos más, hasta que el bacalao esté bien cocido.
¡Y listo! Ya tenemos un delicioso potaje de garbanzos con espinacas y bacalao para disfrutar en cualquier momento del día. Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
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