Caldereta de cordero Karlos Arguiñano

caldereta de cordero extremeña

Ponte cómodo, hermano, porque hoy te traigo una receta de esas que te van a dejar con la boca abierta. Se trata de una rica y suculenta caldereta de cordero, así que siéntete libre de invitar a toda la familia a la mesa para disfrutar de este manjar.

Para empezar, te dejo aquí debajo las imágenes de esta delicia. Fíjate bien en cada una porque con ellas podrás hacerte una idea de lo bueno que está este platillo.

Tabla de contenido

Caldereta de cordero – Karlos Arguiñano

Caldereta de cordero Karlos Arguiñano

Cocina-tradicional.es | Caldereta de cordero extremeña

Caldereta de cordero extremeña

Bueno, bueno, no me digas que no se te ha hecho la boca agua al ver esas fotos.
Pues sigue leyendo que ahora viene lo mejor.

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Ingredientes:
– 1/2 kg de carne de cordero
– 3 papas
– 3 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 4 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 cucharada de pimentón
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
– 1/2 vaso de vino blanco
– Agua

Instrucciones:
1. En primer lugar, corta la carne de cordero en trozos medianos y reserva.
2. Pela y corta las papas y las zanahorias en cubos. Corta la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y pica finamente los tomates.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade la carne. Sofríe hasta que quede bien dorada y retira.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe todo junto hasta que la cebolla esté bien translúcida.
5. Añade los tomates y el pimentón, y sofríe durante unos minutos más hasta que los tomates se deshagan.
6. Añade la hoja de laurel, el tomillo, las papas, las zanahorias y la carne de cordero a la sartén. Remueve todo junto para que se mezclen los sabores.
7. Vierte el vino blanco y mezcla bien. Deja que el alcohol del vino se evapore, añade sal y pimienta al gusto, y agrega suficiente agua como para cubrir todo. Deja cocinar a fuego lento durante unas dos horas, hasta que todo esté bien tierno y meloso.

Y eso es todo, hermano. Ahora solo te queda servirlo en un plato hondo y disfrutar de este sabroso y nutritivo platillo. Buen provecho.

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