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¡Hola a todos! En el día de hoy les quiero compartir una receta que siempre me ha gustado mucho: las berenjenas a la parmesana. Es una preparación muy fácil de hacer y que te dejará con ganas de más. Además, es una excelente opción para aquellos que no comen carne, ya que es una alternativa deliciosa y saludable. Aquí les dejo los pasos para que ustedes también puedan disfrutar de esta deliciosa receta.
Berenjenas a la parmesana
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Quitar las puntas de las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.
- Colocar las rodajas de berenjenas en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear por unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto, en una sartén grande, dorar los ajos en aceite de oliva por unos minutos. Agregar la salsa de tomate y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso parmesano y mozzarella. Repetir hasta terminar con la última capa de queso.
- Hornear por unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de decorar con hojas de albahaca fresca. ¡Listo para servir!
Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí. ¡No olvides dejarme un comentario contándome cómo te ha quedado! Hasta la próxima.
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