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¡Hola amigos! Me encanta compartir recetas de diferentes partes del mundo con ustedes, y hoy les traigo un delicioso postre llamado Brazo de Gitano. Es una receta de origen español, pero con un toque casero que lo hace aun más especial.
Brazo de Gitano
Este postre es uno de los favoritos en España y en muchos otros países de habla hispana. Consiste en un bizcocho suave enrollado y relleno con crema o mermelada. Para esta receta, usaremos mermelada de fresa.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 125g de azúcar
- 120g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 300g de mermelada de fresa
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- Batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados y se formen picos suaves.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y mezclar con la mezcla de huevo y azúcar con movimientos envolventes hasta que la masa esté suave.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y verter la mezcla de masa encima, esparcir uniformemente y luego hornear en el horno durante 12-15 minutos.
- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar por un momento antes de desmoldar.
- Esparcir la mermelada de fresa sobre la superficie del bizcocho y enrollar con cuidado.
- Colocar en un plato para servir y espolvorear con azúcar glass.
- Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.
Brazo de Gitano Salado
Esta versión salada del brazo gitano es también muy popular en España y es perfecta para una cena informal o una fiesta. Para esta versión, usaremos crema de queso y jamón.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100g de harina
- 1 pizca de sal
- 200g de crema de queso
- 100g de jamón serrano picado
- Orégano seco al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- Batir los huevos y la sal hasta que estén bien mezclados y se formen picos suaves.
- Tamizar la harina y mezclar con la mezcla de huevo y sal con movimientos envolventes hasta que la masa esté suave.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y verter la mezcla de masa encima, esparcir uniformemente y luego hornear en el horno durante 12-15 minutos.
- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar por un momento antes de desmoldar.
- Extender la crema de queso sobre la superficie del bizcocho y luego esparcir el jamón serrano picado y orégano seco al gusto.
- Enrollar con cuidado y colocar en un plato para servir.
- Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.
Espero que disfruten estas recetas tanto como yo. ¡Buen provecho!
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