Tapas en Sevilla

cómo se hace la carrillada

¡Hola amigos! ¿Cómo estáis hoy? Hoy quiero hablar sobre una de mis comidas favoritas: tapas. ¡Deliciosas! Siempre que visite España, me aseguro de probar la mejor selección de tapas en Sevilla. Y como a todos nos encantan las tapas, quiero compartir una receta exquisita con vosotros: carrilleras ibéricas.

Para empezar, precalentamos el horno a 150°C. En una cacerola grande, cocinamos las carrilleras ibéricas en agua con una cebolla, dos dientes de ajo, sal y pimienta. Mientras tanto, pelamos y cortamos en trozos pequeños una cebolla, una zanahoria y dos dientes de ajo para hacer nuestro sofrito.

Una vez que las carrilleras están cocidas, las retiramos de la cacerola y las secamos con una toalla de papel. En una cazuela, cocinamos el sofrito con aceite de oliva hasta que esté tierno, y luego añadimos dos cucharadas de harina y mezclamos bien. A continuación, añadimos el caldo de las carrilleras y la mitad de una botella de vino tinto y mezclamos todo bien.

Colocamos las carrilleras ya secas en una fuente para horno y vertimos nuestra mezcla de sofrito por encima. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y llevamos al horno durante 2-3 horas. Es importante que las carrilleras estén sumergidas en el líquido durante todo el tiempo de cocción.

Una vez hecho, retiramos las carrilleras del horno y las dejamos enfriar. Para servir, colocamos las carrilleras en una fuente grande y las cubrimos con la salsa. Las podemos acompañar con un buen vino tinto y patatas fritas.

¡Y ahora las tapas! Si quiere hacer algo realmente especial para tus amigos y familiares, prueba nuestro pincho de carrilleras ibéricas. Y para acompañar, te traemos también otra deliciosa sugerencia: ¡nuestra tabla de tapas caseras! Incluye cosas como tortilla de patatas, aceitunas, chorizo, y gambas en el ajillo.

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Y hablando de tapas, ¿has visto estas imágenes de tapas increíblemente deliciosas en Sevilla? ¿No parecen simplemente deliciosas? ¡Estoy deseando volver allí pronto para probarlas todas!

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Tapas en Sevilla

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Carrilleras ibéricas

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Espero que hayas disfrutado de estas recetas y sugerencias de tapas. ¡Nos vemos pronto!

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