conejo al ajillo andaluz

January 14, 2023 Receta Adicional Leave a comment 0 Puntos de vista

De vez en cuando, todos necesitamos un poco de variedad en nuestras comidas. ¿Por qué no probar estas deliciosas opciones de conejo al ajillo? Aquí te presentamos dos opciones diferentes.

Tabla de contenido

Conejo al Ajillo (Opción 1)

Ingredientes:

1 conejo
8 ajos
Aceite de oliva
Vino Blanco
Sal
Perejil

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Preparación:

Corta el conejo en trozos.
Pela los ajos y córtalos en láminas.
Calienta aceite de oliva en una sartén y dora el conejo a fuego fuerte. Reserva.
En el mismo aceite, echa los ajos y saltea.
Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Incorpora de nuevo el conejo a la sartén y baja el fuego para que se cocine a fuego lento durante unos 35-40 minutos.
Sirve con perejil picado por encima.

Conejo al Ajillo (Opción 2)

Ingredientes:

1 conejo
1 cabeza de ajos
200 ml de vino blanco seco
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
Sal
Perejil

Preparación:

Corta el conejo en trozos.
Pela los ajos y córtalos en láminas.
En un mortero, machaca los ajos con el pimentón y un poco de sal.
Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
Calienta esta mezcla en una cazuela y añade el conejo. Sofríe a fuego fuerte hasta que esté dorado.
Añade el vino blanco, la hoja de laurel y un poco de agua. Cuece a fuego lento durante unos 40 minutos.
Sirve con perejil picado por encima.

¡Buen provecho!

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